해동1 전자레인지 음식이 가운데만 차가운 이유, 12cm 전파와 '도넛 모양'으로 담는 법 전자레인지에 국을 데웠더니 가장자리는 펄펄 끓는데 가운데는 미지근하고, 냉동 만두는 겉이 딱딱해졌는데 속은 아직 얼어 있습니다. 시간을 늘려도 이 차이는 잘 사라지지 않습니다. 전자레인지가 음식을 데우는 방식에 '고르지 않음'이 원래 들어 있기 때문입니다. 원리를 알면 같은 시간으로도 훨씬 고르게 데울 수 있습니다.전자레인지는 물 분자를 흔들어 데운다가정용 전자레인지는 1초에 약 24억 5천만 번 방향이 바뀌는 전자기파(마이크로파, 2.45GHz)를 음식에 쏩니다. 물 분자는 한쪽은 +, 반대쪽은 −의 성질을 띠고 있어서, 전자기파의 방향이 바뀔 때마다 따라 돌려고 흔들립니다. 이 흔들림이 주변 분자와 부딪히며 열이 됩니다.그래서 물기가 많은 음식은 잘 데워지고, 물기가 거의 없는 그릇은 직접 뜨거워지지.. 2026. 10. 22. 이전 1 다음
